Густаторний дискурс, як складова поточного "Культурного моменту"

Abstract

У статті аналізується сучасний підхід до гастрономічного коду як елементу соціокультурної історії. На базі розвідок останніх років виокремлюються такі складові густаторного/ аліментарного дискурсу наших днів, як постулювання взаємодії між кулінарними та геополітичними, історичними, економічними зрушеннями; залежність цих практик від релігійних та культурних норм; роль продуктів харчування та моделей споживання їжі як статусних соціальних маркерів;